質(zhì)構(gòu)儀具有功能強大、檢測精度高、性能穩(wěn)定等特點，是高校、科研院所、食品企業(yè)、質(zhì)檢機構(gòu)實驗室等部門研究食品物性學(xué)有力的分析工具。主要檢測不同食品的硬度、脆性、彈性、回彈力、粘合性、粘結(jié)力、粘稠度、彎曲能力、破裂/斷裂力、酥脆性、脆度、咀嚼性、膠粘性、拉伸強度、延展性等。可應(yīng)用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學(xué)分析。

　　質(zhì)構(gòu)儀可以準(zhǔn)確檢測食品樣品隨時間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數(shù)據(jù)存數(shù)在表格里并且曲線顯示。儀器使用的軟件直觀簡單，可以對結(jié)果進行大量的分析。這款使用簡便的質(zhì)構(gòu)儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析，確保了物性評價方式的簡單有效。快速簡單地評估產(chǎn)品物理特性，軟件簡單易懂，使用簡單，儀器安裝后可以直接操作使用，數(shù)據(jù)直接存貯到數(shù)據(jù)庫文件里，便于以后的使用，轉(zhuǎn)移到電子數(shù)據(jù)表里，比較和分析。儀器堅實耐用，適合實驗室及生產(chǎn)線使用。

　　系統(tǒng)性能：

　　1、允許將測試程序下載至儀器進行單機操作,最多可下載10個程序。

　　2、壓縮距離：高達10cm,可測量高達225cm的樣品(接近9英寸高)。

　　3、負載單元選擇：7種量程可選,最高達50kg

　　4、工作基臺選擇：(有圓形旋轉(zhuǎn)基臺和方形夾具基臺兩種)為大樣品和更多夾具附件的應(yīng)用提供了可能

　　5、溫度單元選擇(須配合軟件使用)：可選溫度顯示及控制附件

　　6、探頭和夾具：CT3質(zhì)構(gòu)儀配備有非常齊全的測試配件、夾具以及探頭,可滿足您全方位的測試要求