質(zhì)構(gòu)儀具有功能強(qiáng)大、檢測(cè)精度高、性能穩(wěn)定等特點(diǎn)，是高校、科研院所、食品企業(yè)、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室等部門研究食品物性學(xué)有力的分析工具?？蓱?yīng)用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學(xué)分析。

　　今天我們講一講質(zhì)構(gòu)儀在吸水性樹脂測(cè)定的應(yīng)用：

　　高吸水性樹脂是新開發(fā)的一種含有強(qiáng)親水性基團(tuán)并具有一定交聯(lián)度的功能性高分子材料。以往使用的吸附材料，如紙、棉、麻等吸水能力只有自身重量的15~40倍(指去離子水，以下同)，保水能力也相當(dāng)差。

　　高吸水性樹脂(簡(jiǎn)稱高分子SAP)是制造嬰兒尿布的絕好材料，它是由淀粉和丙烯酸鹽做主要原料制成的。“尿不濕”的突出特點(diǎn)是吸水和蓄水量大得驚人。其吸收生理鹽水是自身重量的40～60倍，吸收純凈水是自身重量的50～100倍。所以小孩尿尿不必?fù)?dān)心尿濕褲子，流出的尿會(huì)被它全部“喝”光，俗稱“尿不濕”。

　　高分子吸水樹脂的特性和應(yīng)用決定了紙尿褲品質(zhì)差異。吸水性樹脂作為尿不濕的原材料時(shí)，需要保持高吸水性、高吸水速率、高保水性、高膨脹性。吸水后的樹脂的物性特征直接影響消費(fèi)者使用產(chǎn)品時(shí)的舒適度。

　　質(zhì)構(gòu)儀能夠以其他儀器無(wú)法比擬的靈敏度和重復(fù)性，可以量化各種樹脂、凝膠類樣品的物理參數(shù)，通過特定探頭對(duì)吸水性樹脂進(jìn)行物性指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，可得到吸水后樹脂的保水性能、凝膠強(qiáng)度、彈性、黏性等指標(biāo)，從而可以分析出高吸水性樹脂吸水水分的速率，以及吸收水分后的保水能力及使用時(shí)的舒適度。